Recette de springerles à l'anis
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 24 heures
La recette traditionnelle des springerles à l'anis.
Ingrédients
- 4 oeufs (soit 240g)
- 500g de sucre glace
- 550g de farine
- 3g de levure chimique
- des grains d'anis
Instructions
- Mélanger les oeufs et le sucre glace au batteur pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine, la levure chimique et des grains d'anis.
- Pétrir la pâte.
- Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte, il faut une épaisseur de 7 à 9 mm.
- Fariner la pâte, appuyer le moule sur la pâte et découper les contours.
- Laisser sécher 24 à 36 heures à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
- Cuire à 160°C pendant 20 minutes.
Pour une meilleure dégustation, réaliser les 15 jours avant et laisser les ramollir dans un endroit sombre et peu humide.
