Recette de springerles salés au sarrasin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Aujourd'hui, on voyage de l'Alsace à la Bretagne avec des springerles salés au sarrasin, à la façon des crackers. Cette recette est inspirée de la recette des crackers de sarrasin des p'tites recettes de Maëliss.
Ingrédients
- 200g de farine de sarrasin
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 125ml d’eau
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez les 200g de farine de sarrasin et la cuillère à soupe de sel.
2. Ajoutez les 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez à nouveau.
3. Ajoutez petit à petit les 125ml d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une boule. La pâte ne doit pas être collante, alors n'hésitez pas à rajouter de la farine de sarrasin si besoin.
4. Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 à 3mm.
5. Farinez la pâte, appuyez le moule sur la pâte et découpez les contours jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
6. Déposez les springerles sur une plaque en silicone ou avec du papier sulfurisé, et faites cuire à 180° pendant 10 minutes.
7. Et voilà ! Vos springerles salés au sarrasin sont prêts ! Même s'ils sont très bons au naturel, ces crackers sont encore meilleurs quand on les accompagne d'un pesto de basilic ou de persil, de tapenade, ...
